Waldviertler Mohnzelten - mal in Violett

Seit der Rezeptentwicklung für mein neues Buch "Farben essen" macht mir das Farbenspiel beim Kochen noch mehr Spaß. Das hier stammt allerdings nicht aus meinem Buch. Ein neu gekauftes Buch (Der Duft von frischem Brot, Barbara van Melle im Brandstätter Verlag) mit einem Rezept von Mohnzelten einerseits, und violette Kartoffeln in der Biokiste andererseits ergaben in Summe das hier: Violette Mohnzelten! Gab's heute zum Sonntagsfrühstück - frisch aus dem Ofen!

Und weil wir mehr Kartoffelteig als Mohnfülle hatten, wurde der Rest des Teiges am Abend kurzerhand zu Erdäpfelnudeln verarbeitet!

Fotos: © Andreas Baierl